Sevginin tatlısı

Malzemeler:

Bir çay bardağı süt

Bir çay bardağızeytinyağı

Bir buçuk çay bardağı hindistan cevizi

iki yumurta

Bir buçuk su bardağı ceviz ve fındık karışımı

Bir çay bardağı şeker

Bir paket uno üç katlı pandispanya

Yapılışı :

Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın

Pandispanyanın ilk katını yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kalıba koyunuz,

Üç veya dört kaşık hazırladığınız harçtan pandispanyanın üzerine yayınız.

İkinci katını ekledikten sonra tekrar harçtan yayınız.

Üçüncü kat pandispanyayı da ekledikten sonra kalan harcı üzerine yayınız.

175 derece ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz.

Afiyet olsun.

SALATA BAHÇESI

Malzemeler :
3 patatesi
4 havuc
1 demet maydonoz
1 kavanoz pancar tursusu
4 kasık yogurt
tuz
2 kaşık zeytinyağı

yaplısı :
patatesleri haşlayıp püre haline getiriniz. Soğuyunca yogurtve tuz karıştırınız
havucu rendeleyip zeytinyagında soteleyiniz
bir kek kalıbına, hafif ıslatıp havucu tabana yayınız sonra maydanozlarıp küçük kıyıp havucun üzerine yayınız. Sonraki tabakaya patates püresini koyunuz. Üzerine de pancar tursularını küp küp doğrayın ve streç filme sarıp buzdolabında soğumaya bırakınız.
Buzdolabından cıkardıktan sonra kek kalıbını ters çevirip çıkarınız.
Afiyet olsun

Ekmek Tarifi

Bu ekmeği pastacı kızdan aldım ve çok beğendim. Tarif birebir tuttu herkese tavsiye ederim.

Malzemeler

3.5 / 4 su bardağı un

1 paket instant maya

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı sıvı yağ

üzeri için yutmurta sarısı ve susam, haşhaş ve çörek otu kullanılabilir

yapılışı:

geniş bir kabın içine unumuzu koyup havuz biçiminde açıp içine mayayı ve ılık suyu koyup hafif karıştıralım. geri kalan malzemeleri koyup yumuşak bir hamur elde edelim ve mayalanmak için yarım saat bekletelim. Sonra yaglanmış tepsiye elimize yuvarlak yapıp hamuru çiçek yaparak dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim. 10 dakika daha tepside dinlendirip 200 derece 25 dakka pişiriniz

Afiyet olsun

Arzu'nun doğum günü pastası

Sevgili biricik görümceciğimin doğum gününde bu pastayı ilk şeker hamuru ile yaptığım pasta olması sebebiyle çok heyecanlıydım. Yapamıyacağımı düşünmüştüm ama hiçte korkulacak gibi zor olmadığını aksine cok zevk alarak yaptım.

Tarifi Emel Basdoğan kıtabından çay saati pandispanya tarifinden yaptım.

içine de Ganaj yaparak aralarına krokanlı antep fıstığı ve damla çikolata koydum.

Bir daha ki pastayı yapmak için sabırsızlanıyorum.

Simdikten konulu pasta siparişi aldım. Sırada berk için Sünger Bob'lu pasta olacak

Herkese kolay gelsin

Doğum Günü Pastası

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Kakkaolu pandispanya için :

4 adet yumurta

200 gr. toz şeker

1,5 su bardağı un

1 çorba kaşığı nişasta

1 paket kaartma tozu

1 paket vanilya

2 tatlı kaşığı kakao

Sade pandisppanya için :

4 yumurta

1,5 bardak toz şeker

1,5 bardak un

1 çorba kaşığı nişasta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

İç malzeme :

2 paket kakaolu krem şanti

1 su bardağı krema

1 su bardağı kakao sosu

1 paket labne peynir

3,5 bardak süt

2 su bardağı damla çikolata

Yapılışı

Pandispanyalar için, yumurtaların sarı ve aklarını ayırın, aklarını, köpük olana kadar çırpıp, şekeri ekleyip tekrar çırpın.

Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı birlikte bir kaba eleyin. Kar haline gelen yumurta aklarına, yumurta sarılarını ve un karışımını ekleyip karıştırın.

Yağlanmış kelepçeli kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 160 derecedelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin (kürdan testini yapın).

Una kakao ekleyerek, kakaolu pandispanyayı aynı şekilde hazırlayın.

Soğuyan pandispanyaları enlemesine 3'e kesin. Sade ve kakaolu pandispanyaları birer parçasını robottan geçirin.

Kakaolu krem şanti ile 1,5 su bardağı süt ile çırpın.

Çikolata sosu, krema ve labne peyniri karıştırın. Hafif koyu bir sos elde edin.

Pandispanyaları yarımşar barkdak süt ile ıslatın.

Pandispanyayı servis tabağına koyup sosu sürün ve damla çikolata serpin. Diğer pandispanyalarla da aynı işlemi yapın.

Kalan krema ile pastanın üzerine sıvayın. Robottan geçirdiğiniz pandispanya ile pasatanın üzerini ve kenarlarını süsleyin.

Çikolatalı Sufle

ÇİKOLATALI SUFLE

Malzemeler:

250 gr tereyağ

125 gr toz şeker

5 adet yumurta

60 gr. un

250 grbitterçikolata

Yapılışı :

Tereyağı ve çikolatayı tavada eritin, yumurtaları kırıp malzeme ile iyice karıştırın ve un ile şekeri ekleyin.

Yağlayıp unladığınız küçükk kalıplara dökünüz.

160 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Dondurma veya krema ile servis yapabilirsiniz.

PANKEK

PANKEK

Malzelemeri:

4 Adet yumurta

Yarım Su Bardağı tozşeker

1 Çorba kaşığı tereyağı

1,5 Çay bardağı süt

2 Su bardağı un

1 Paket kabartma tozu

Bir tutam tuz

Hazırlanışı:

Yumurtaları,tozşekeri ve tereyağını birlikte çırpın.Üzerine süt ekleyin. Daha sonra un,kabartma tozu ve tuzu ekleyip yeniden çırpın. Hazırladığınız karışımı bir yemek kaşığı yardımı ile yağlamış olduğunuz tavaya dökün . Arkalı önlü pişirin. İstediğiniz şekilde servis yapınız.

Fındıklı Kurabiye

FINDIKLI KURABİYE

Malzemeleri :

125 Gram margarin

2 Adet Yumurta

1 Çay bardağı zeytinyağı

1,5 Su bardağı şeker

1 Paket kabartma tozu

5 Su bardağı un

1 Su bardağı fındık

2 Çorba kaşığı hindistan cevizi

Süslemek İçin :

100 Gram bitter çikolata

Yapılışı :

Oda sıcaklığında bekletilmiş margarini yumurtalar ile birlikte çırpın.Zeytinyağı ve pudra şekerini ekleyip tekrar karıştırın.Elenmiş un,kabartma tozu,hindistan cevizi ve fındığı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru düz zeminde merdane yardımı ile açıp kalıplarla şekil verin.Yağlanmış tepsiye dizip 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.Çikolatayı Benmari usulü eritin.Tepside soğuyan kurabiyelerin üzerine kaşık yardımı ile dökün.

Hindistan cevizli Limonlu Pasta

HİNDİSTAN CEVİZLİ LİMONLU PASTA

Kek Malzemesi :

3 Su bardağı un

6 Çay kaşığı kabarma tozu

90 Gram hindistan cevizi

2 Çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

500 Gram tozşeker

250 Gram tereyağı

4 Adet Yumurta

500 ml Süt

Üzeri İçin :

1,5 Su bardağı pudra şekeri

1 Su bardağı hindistan cevizi

Yarım çay kaşığı limon kabuğu

4 Çorba kaşığı limon suyu

Arası İçin :

1 Su bardağı krema

2 Çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Yapılışı :

Teryağını eritip soğutun.Un ve kabartma tozunu büyükbir kaba eleyin, hindistan cevizi, limon kabuğu rendesi, tozşeker,eritilmiş tereyağı,yumurta ve sütü ekleyip tahta kaşık ile karıştın.Yağlanmış kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.(Kürdan testi yapmayı unutmayın) Fırından alıp 5 dakika kalıpta tutup çıkardıktan sonrada telin üzerinde soğutun.Keki enlemesine ikiye kesin, keklerin arasına limon kabuğu ile karıştırılmış kremayı sürün. Üzeri için derin bir kasede pudra şekeri ve hindistan cevizini karıştırın.Sürekli karıştırarak limon suyunu ekleyin, limon kabuğunuda karışıma ekleyerek kekin üzerine sürün.

Fındık Rulolar

FINDIKLI RULOLAR

Gerekli Malzemeler:

2,5 Su bardağı un

1 Paket İnstant Maya

1 Çay bardağı toş şeker

1 Çay bardağı ayçiçek yağı

1,5 Çay bardağı ılık süt

İç Harcı İçin:

2 Yumurta

6 Yemek Kaşığı tozşeker

1 Su bardağı Fındık (Arzuya göre tahinde kullanlılabilir)

Yapılışı:

Unu havuz gibi açıp ortasına mayayı, ayçiçek yağını, şeker ve sütü ekleyip yoğurun.Üzerini örtüp mayalanmasını bekleyin.Küçük bir kasede şekeri ve yumurtayı çırpıp toz fındığı ekleyin. Hamuru merdane ile dikdörtgen şeklinde açın, fındıklı karışımı üzerine sürüp rolu şeklinde sarın ve iki parmak kalınlığında kesin. 26 cm tepsiye dizin.10 dakika dinlendirip 180 derecelik fırında pişirin.

Tekrar Merhaba

Merhaba uzun bir aradan sonra tekrar yazmaayaa başladım.Arkadaşlarıma hazırladıgım bir kahvaltıdan görüntuler sunuyorum.Yaptıgım kıreplerin ,hindistan cevizli limonlupasta,fındıklı rulo,fındıklı kurabiye,ve pan kekin tarifini yazacağım.

Pazı Salatası

Malzemeler :
-1 Kg Pazı
-2 adet kırmızı biber
-1 baş soğan
-2 diş sarımsak
Tuz, karabiber ve biraz zeytinyağı

Yapılışı :
Pazıları sirkeli su ile yıkadıktan sonra kuçuk parçalar halinde kesiniz.
Pazıları bir tencereye koyup 3 bardak su ile haşlayınız.
5 dakida haşladıktan sonra süzüp kenara alınız
Bir tencereye zeytintağını koyun biraz ısınınca soğanı koyup hafif öldürün ve sarımsakı ekleyin.
Küp küp doğradığınız kırmızı biberleri ekleyip 5 dakikada daha kavurunuz.
Süzdüğümüz pazıları karışımın içine koyup kavurunuz
Tuz , karabiber ekleyip servis tabağına koyunuz
Afiyet olsun

Ev Ekmeği

Malzemeler :

-3 su bardağı un

-1 paket Instant Maya (Dr Oeteker'in toz mayası)

-250 ml süt

-Yarım paket margarin

-1 tatlı kaşığı şeker

-3 çimdik tuz

- 1 kaşık mahlep ( isteğe baglı)

- 1 yumurta

Margarını eritin sonra içine sütü ve mayayı koyun. Şekerini , tuzunu ve mahlebi ekleyip tüm malzemeleri karıştırın.

Unu ekleyip iyice yoğurun.

Hamurunuzu 1 saat dinlenmeye bırakın.

Yağladığınız 30 cm lik bir borcama yerleştiriniz.

Uzerine yurmurta sarısı sürüp çatalla çizik atınız

Brownili pasta

Kek malzemesi :

-2 yumurta

-yarimbardak şeker

-yarımbardak sıvı yağ

-3 kaşık kakao

- yarım bardak süt

- 1 kabarta tozu

-1 bardak un

Krema malzemesi:

-yarım litre süt

-bir buçuk kahve fincanı un

- yarım su bardağı şeker

-bir kaşık margarin yağ

-vanilya

-1 paket krem şanti

-1 bardak süt

Kekin yapılışı :

Sırası ile yumurtaları kırıp şekerle çırp. Sıvı yağ ile sütü ekle, kakao, kabartma tozunu ve unu ekleyip yağladığımız kare borcama dökünüz.

Önceden ısıtıltılmış 170 derecelik fırında 15 dakika pişiriniz. Fırından çıkarınca üzerine 1 bardak süt ile ıslayınız

Kremanın yapılışı :

Krem şantiyi 1bardak süt ile çırpıp buzdolabına 15 dakika bekletiniz.

bu sırada yarım sütün içine unumuzu şekerimizi ve vanilyayı koyup ocakta karıştırarak pişiriniz. Koyulaşıp kaynayınca 1 kaşık yağı karıştırıp ocakan alıp soğumaya alın

Soğuduktan sonra krem şanti ile ikisini çırpıp iyice özleştiriniz ve kekin üzerine dökünüz.

Hazırladığınız keki buzolabına koyup 1 saat bekletip öyle servis ediniz

Afiyet olsun

AKSAM YEMEĞIMIZ VE BURAK'IN DOGUM GUNU KUTLAMASI

Merhabalar
Blogdaki ilk yazım olması dolayisiyle çok heyecanli ve mutluyum.
Bundan boyle lezzetli yemeklerimi ve tatlılarımı sizinle bu blog vasıtası ile ulaşacagım.
Evet dün Burak'in doğum gününü hep beraber kutladık. Kendisinin 34 .cü yaşını burdan kutluyorum.
Fotograf işinde biraz acemi olduğum için ancak bir-iki foto yayınlayacagım.
Fotograf çekimi hiçbir sanatsal kaygı güdülmeden sadece anı için çekilmiştir.
Soframızda yok yoktu
Ayşe Anne'nin poğçaları (sade , saç örgülü , zeytinli, peynirli çeşit)
Arzu'nun milfoy hamurunda yapılmış peynirli/haşhaşlı çubuklar (tarif Cafefernando'dan ) ve içi peynir , domates ve biber olan minik milfoylu borekcikler ve Dr Oetcker Kokoş Kekini hazırlamiştı.
Yine Ayşe Annenin muhteşem mercimek köfteleri
Marketlerde satılan ve soframızda en çok ragbet gören susamlı gevrekleri saymadan gecemeyiz tabiki.
Ve herkesin beklediği an : tatlı vakti.
Doğum günleri için artık hazır doğum günü pastası almak yerine kendi yaptiğimiz pastaya kesmeyi tercih ediyoruz. Bunun için bir gün evvelden yapılmış ve soğuması için buzdolabında bekletilen Cilekli pastam var.
Maalesef onu görüntüleyemedim ama en kisa zamanda tarifi ile beraber blogumda yayınlamak istiyorum.
Sevgiyle kalın